草莓果肉細緻柔軟、香甜飽滿、口感佳、甜中帶酸，又有鮮紅外觀，十分的受到國人的喜歡，草莓含有豐富的維生素C、鞣酸、果膠、有機酸等養份，特別容易被人消化吸收也極適合老人及小孩食用。

主要產期每年十ㄧ月至隔年的四月，目前草莓栽種地區主要集中在苗栗大湖，其他像台南善化，新竹關西也有大片栽種草莓園，讓每個人在盛產季節吃到風味獨的香氣迷人的水果小精靈_草莓。