梨子主要分為西洋梨及東洋梨,分別栽在在東、西主要國家,臺灣農民聰明及勤勞克服氣候不利及栽培成本過高等影響，不斷改良研究種稙技術令我們國人相當覺得驕傲。

臺灣梨子分為,「低海拔區」除了生產橫山梨(粗梨)還有我們熟知的高接梨,高接梨品種包括豐水梨、新興梨、幸水梨、新世紀梨；「高海拔區」如梨山地區以二十一世紀梨為主,也有少量產豐水梨、新興梨、菊水等。以及現在市面少見的臺灣原生種鳥梨。

梨子能消除疲勞,營養成分含有蛋白質、蘋果酸、果糖及多種維生素,其中維生素C能保護細胞,增加白血活性對皮膚維持彈性與光澤最佳，目前以台中東勢苗栗卓蘭、及宜蘭的三星上將梨為最主要產地。